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Bananeiras abre nesta quinta-feira (26) Festival Regional de Gastronomia apresentando pratos com cachaça, mel de engenho, banana e tilápia 
 
Os sabores singulares da culinária do Brejo paraibano serão as 
principais atrações do V Festival Regional de Gastronomia do Caminhos do
 Frio. O roteiro tem inicio em Bananeiras e vai oferecer aos turistas pratos diferenciados com ingredientes característicos da cozinha regional, como a cachaça, mel de engenho, banana e tilápia. 
 
De acordo com a gestora de Turismo do Sebrae Paraíba, Regina Amorim, os 
festivais gastronômicos são excelentes alternativas culturais para quem 
vai participar do Caminhos do Frio. “A gastronomia faz parte do turismo 
de experiência e as cidades
 do Brejo como Bananeiras e Areia já estão com iniciativas neste 
segmento, focadas na produção associada ao turismo”, explicou Regina. 
 
O chefe de cozinha e consultor do Sebrae Paraíba, Josimar Aurélio, disse
 que a proposta dos festivais vai além da criação de receitas com 
ingredientes locais e busca resgatar a autoestima e a história cultural 
das cidades e dos seus moradores. “Trabalhamos com elementos que fazem 
parte da cultura de vários municípios e que muitos desconhecem ou 
associam a algo de pouco valor ou sem utilidade. A cachaça, a tilápia, o
 mel de engenho e a banana são ingredientes que podem ser muito bem 
trabalhados em receitas, mas é preciso acabar com os estigmas 
relacionados a estes produtos”, ressaltou o consultor. 
 
Josimar Aurélio, que foi um dos responsáveis pelo acompanhamento na 
elaboração dos pratos, explicou que todas as receitas foram elaboradas 
especialmente para o evento. “São pratos diferenciados que podem ser 
oferecidos mesmo após o Festival. O evento é uma grande oportunidade 
para o empreendedor inovar e fazer novos clientes a partir do serviço e 
da aceitação da receita pelos visitantes consumidores. Nos anos 
anteriores, pratos desenvolvidos exclusivamente para o festival foram 
inseridos nos cardápios de diversos empreendimentos”, disse Josimar. 
 
O Festival Regional de Gastronomia de Bananeiras começa nesta 
quinta-feira (26). Até o encerramento do Caminhos do Frio, 15 
equipamentos gastronômicos da cidade irão oferecer iguarias, como o 
Camarão ao Rodriguez (camarão flambado na cachaça, com mel de engenho e 
penne tricolore), Pizza Lagoa do Encanto (massa de pizza coberta com 
filet de tilápia e banana assada), Tapioca Cordel Bananeiro (carne de 
sol na nata, com banana assada e mel de engenho apimentado), entre 
outras receitas. 
 
Os circuitos gastronômicos da Rota Cultural Caminhos do Frio são uma 
realização do Sebrae Paraíba. Além de Bananeiras, as cidades de Serraria
 (30 de julho a 5 de agosto), Areia (13 a 19 de agosto), Alagoa Grande 
(20 a 26 de agosto) e Alagoa Nova (27 de agosto a 2 de setembro) também 
promoverão o evento. 
 
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Ascom/ fotos: Cácio Murilo 
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